Uncategorized

300 g Cod sărat 4 Ouă 350 g Cartofi 2 Bucăţi de ceapă 2 Căţei de usturoi 600 g Ulei de arahide Măsline negre Pătrunjel Ulei de măsline Piper negru Începeți prin desalinizarea codului: clătiți-l sub apă curgătoare pentru a îndepărta boabele de sare, împărțiți-l în bucăți și așezați-l într-un vas înmuiat în apă rece timp de 24 de ore, schimbând apa de 3 ori pe zi. Într-o tigaie, fierbeți multă apă sărată și fierbeți codul timp de câteva minute,…

Porchetta este o friptură de porc dezosată sărată, grasă și umedă, din tradiția culinară italiană. Carcasa este dezosată, aranjată cu grijă umplută cu ficat, fenicul sălbatic, toate grăsimile și pielea, în mod tradițional peste lemn timp de cel puțin 8 ore. Porchetta este de obicei foarte sărată pe lângă faptul că este umplută cu usturoi, rozmarin, fenicul sau alte ierburi, adesea sălbatice. Porchetta a fost selectat de Ministerul italian pentru politica agricolă, alimentară și forestieră ca produs agroalimentar tradițional Istoria…

Rombo (calcan) cu cartofi este o rețetă simplă de gătit, foarte gustoasă, dar delicată. Coaptă la cuptor, însoțită de cartofi și parfumată cu rozmarin, este o adevărată încântare. Ingrediente – 2 buc File de Rombo (Calcan) – 2 buc Cartofi Mari – Ulei de măsline – Usturoi – Rozmarin Mod de preparare Curățați cartofii și tăiații feli din cea mai lungă parte, uscați-le și condimentați-le într-un castron cu sare, piper, rozmarin și ulei. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată…

Infromatii – Scoici lamă: 500gr – Paste paccheri: 300gr – Pastă de roșii: 2 linguri – Vin alb: 1 pahar – Cățel de usturoi: 1 buc – Sare, ardei iute, pătrunjel – Ulei de măsline Mod de preparare: Mai întâi de toate, trebuie să puneți scoicile lamă pentru a le curăța în apă cu o lingură de sare timp de cel puțin două ore.După clătiți bine. Se prăjește cățelul de usturoi într-o tigaie mare cu ulei de măsline, se adaugă…

Cunoașteți melci de mare?, numite și Maruzzelle, sunt o adevărată delicatesă gătită în multe regiuni din Italia și în multe moduri diferite. Cea mai clasică și populară rețetă este cea cu sos, servită adesea ca aperitiv.   Melcii de mare cu sos este un preparat foarte simplu de gătit și cu singura precauție de a le curăța cu atenție, de a le înmuia în apă rece cu sare și de a le clăti de mai multe ori, apoi de a…

  – Dificultate: Ușor   – Preparare:  5 minute   – Gătit: 3 minute   – Porții: 4 persoane Ingrediente: – Creveti: 500gr – Ardei rosu iute: 2buc – Catei de usturoi: 6-8 buc – Ulei de masline: 200ml – Piper negru proaspat macinat Mod De Preparare: 1. Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta 2. Adaugati ardeii, usturoiul si dupa cateva minute crevetii 3. Se rumenesc timp de 2 – 3 minute la foc mare, amestecand continuu 4. Serviti…

https://www.youtube.com/watch?v=Dj-n7MQ8dFg&feature=youtu.be   – Dificultate: Ușor   – Preparare:  30 minute   – Gătit: 40 minute   – Porții: 2 persoane Gătitul cu sare este una dintre cele mai vechi și mai sănătoase metode de gătit a alimentelor, de fapt, datorită acestuia, puteți evita condimentele precum uleiul, untul și grăsimile în general, în timpul gătitului.Bibanul de mare cu ierburi într-o crustă de sare se va găti folosind propria grăsime și aburul umidității sale naturale, păstrându-i intacte aroma, ușurința și moliciunea. Contrar…

Ingrediente: Tava cu bucatele de cerb 400gr Ceapa Ulei de masine sau untura Un catel de usturoi 400gr legume pentru bulion de legume 200ml bulion legume 100ml vin rosu Condimente pentru carne de vanat dupa gust 3buc. frunza de dafin Slanina (pe placul dumneavoastra) Mod de preparate: Rumeniți baconul, adăugați uleiul și carnea de vânat. Prăjiți carnea, adăugați ceapa și usturoiul și amestecați. Turnați vinul și lăsați-l să se evapore. Adăugați supa și legumele pentru bulionul de legume tăiat și…

test