Retete cu produsele Giorgiomare
-
Codul sărat (Bacalao, Bacalhau)
Codul sărat, este cunoscut adesea sub numele de Bacalhau, Bacalao, bakkaliaum, merluciu.
Codul de sare a fost mult timp un export major al regiunii Atlanticului de Nord și a devenit un ingredient al multor bucătării din Atlantic și din Marea Mediterană.
-
File de ton cu susan
Informatii Dificultate: usor Preparare: 5 minute Gatit: 5-10minute Portii: 4 persoane Ingrediente – File de ton: 4 buc – Lamai: 1 buc – Seminte de susan alb/negru: dupa gust – Ulei de masline extravirgin – Sare – Piper Tonul cu susan este un al doilea ușor și foarte rapid de preparat: tot ce aveți nevoie este niște file de ton feliat, ulei, lămâie și semințe de susan. Acestea din urmă sunt negre și albe pentru a obține efectul cromatic final plăcut.…
-
Cod, dragul meu necunoscut!
Conservarea peștelui acesta în sare dă naștere unui produs cunoscut sub numele de cod uscat sau “cod sărat”. De fapt, în piață se găsesc tot mai des „fileuri de cod ”, sărate și parțial umede. Ce este codul Numele său este o derivare a “bacalhao-ului” portughez sau “bacalao” spaniol, care, la rândul său, derivă din “bakkaliaum” flamand, și al cărui sens literal este „baston de pește”. În alte regiuni italiene, precum Lombardia și Marche, codul sărat este denumit în mod…
-
video rețeta de vară de la Chef Andrea cu drag pentru noi
-
Video reteta unditar cu legume de la Giorgiomare