Tonul cu susan este un al doilea ușor și foarte rapid de preparat: tot ce aveți nevoie este niște file de ton feliat, ulei, lămâie și semințe de susan. Acestea din urmă sunt negre și albe pentru a obține efectul cromatic final plăcut.
Inspirat în mod clar de tradiționalul ton japonez tataki, acest preparat necesită totuși o gătire care, oricât de scurtă, lasă tonul foarte moale, dar perfect gătit. Tonul sănătos și ușor, crustat este, de asemenea, un fel de mâncare perfectă pentru o cină cu prietenii.
În ulei sau natural, tonul joacă un rol fundamental într-o dietă sănătoasă și echilibrată. Este un aliment bogat în iod: oferă în medie 50-100 micrograme de iod la 100 de grame. Acesta este un element important pentru sinteza hormonilor tiroidieni și, prin urmare, pentru buna funcționare a tiroidei. De asemenea, este bogat în fosfor, un element fundamental pentru contracția musculară și pentru transmiterea impulsurilor nervoase.